केनिची इकेजिमा ने 1989 में जुंटेन्डो विश्वविद्यालय के चिकित्सा संकाय से स्नातक की उपाधि प्राप्त की। उन्होंने 1996 में जुंटेन्डो विश्वविद्यालय के चिकित्सा स्नातकोत्तर संकाय से पीएचडी की उपाधि प्राप्त की और 1997 तक चैपल हिल स्थित उत्तरी कैरोलिना विश्वविद्यालय में पोस्टडॉक्टोरल फेलो के रूप में अध्ययन किया। वर्तमान में, वे 2017 से जुंटेन्डो विश्वविद्यालय के चिकित्सा स्नातकोत्तर संकाय के गैस्ट्रोएंटरोलॉजी विभाग में चिकित्सा के प्रोफेसर हैं। उनकी विशेषज्ञता नैदानिक ​​हेपेटोलॉजी के संपूर्ण क्षेत्र को कवर करती है, और उनके शोध विषय स्टीटोटिक लिवर रोग (एसएलडी; एमएएसएलडी, एएलडी और मेटालडी) के रोगक्रियाविज्ञान पर केंद्रित हैं। वे एपीएएसएल-एसटीसी 2025 टोक्यो के अध्यक्ष थे, जहां "एसएलडी के लिए नया क्षितिज" मुख्य विषय था। वे वर्तमान में इंटरनेशनल सोसाइटी फॉर बायोमेडिकल रिसर्च ऑन अल्कोहोलिज्म (आईएसबीआरए) और एशिया-पैसिफिक सोसाइटी फॉर अल्कोहल एंड एडिक्शन रिसर्च (एपीएसएएआर) के शासी बोर्ड के सदस्य हैं, और इंटरनेशनल सोसाइटी फॉर हेपेटिक साइनोसोइडल रिसर्च (आईएसएसएचएसआर) के अध्यक्ष निर्वाचित हैं।