मिंग-हुआ झेंग चिकित्सा के प्रोफेसर हैं। वे वेनझोऊ मेडिकल यूनिवर्सिटी के प्रथम संबद्ध अस्पताल के हेपेटोलॉजी विभाग में स्थित एमएएफएलडी अनुसंधान केंद्र में कार्यरत हैं। उनकी शोध रुचियों में एमएएसएच पर नैदानिक, मौलिक और अनुवांशिक अनुसंधान शामिल हैं। उन्होंने 300 से अधिक सहकर्मी-समीक्षित शोध पत्र, समीक्षाएँ और कई सहमति/दिशानिर्देश लिखे हैं या सह-लेखक हैं, जिनमें नेचर, सेल, साइंस, साइंस ट्रांसलेशनल मेडिसिन, नेचर रिव्यू गैस्ट्रोएंटरोलॉजी हेपेटोलॉजी, नेचर रिव्यू नेफ्रोलॉजी, नेचर रिव्यू एंडोक्रिनोलॉजी, नेचर रिव्यू कार्डियोलॉजी, नेचर जेनेटिक्स, नेचर कम्युनिकेशंस, जर्नल ऑफ क्लिनिकल इन्वेस्टिगेशन, जर्नल ऑफ हेपेटोलॉजी, गट, गैस्ट्रोएंटरोलॉजी, हेपेटोलॉजी, लैंसेट गैस्ट्रोएंटरोलॉजी एंड हेपेटोलॉजी आदि शामिल हैं। उन्होंने PERSONS प्लेटफॉर्म की स्थापना की है और 7 दिसंबर 2016 से इसके बुनियादी ढांचे के विकास के लिए समर्पित हैं। यह प्लेटफॉर्म एक सतत भावी अध्ययन समूह है जिसमें बायोप्सी द्वारा प्रमाणित MAFLD के 2000 से अधिक मामले शामिल हैं (2025-09-01) और इसे एक बहुविषयक टीम द्वारा समर्थित किया जाता है। वे ग्लोबल MASH काउंसिल, गट एंड ओबेसिटी एशिया वर्कग्रुप, APASL MAIDEN और CHESS-MAFLD के सदस्य हैं।