विन्सेंट वोंग हांगकांग के चीनी विश्वविद्यालय में मोक हिंग यिउ प्रोफेसर ऑफ मेडिसिन के पद पर कार्यरत हैं और गैस्ट्रोएंटरोलॉजी एवं हेपेटोलॉजी विभाग के प्रमुख हैं। उनका शोध मुख्य रूप से वायरल हेपेटाइटिस और फैटी लिवर रोग पर केंद्रित है, जिसमें स्क्रीनिंग, निदान और रोग का पूर्वानुमान लगाने के लिए गैर-आक्रामक परीक्षणों के विकास और अनुप्रयोग पर विशेष ध्यान दिया गया है। उल्लेखनीय रूप से, उन्होंने एशियन पैसिफिक एसोसिएशन फॉर द स्टडी ऑफ द लिवर, अमेरिकन गैस्ट्रोएंटरोलॉजिकल एसोसिएशन और यूरोपियन एसोसिएशन फॉर द स्टडी ऑफ द लिवर के दिशानिर्देशों को तैयार करने वाली लेखन समिति में योगदान दिया है। उन्होंने अंतरराष्ट्रीय चिकित्सा पत्रिकाओं में 650 से अधिक प्रकाशन किए हैं। मार्च 2025 तक गूगल स्कॉलर द्वारा उनका एच-इंडेक्स 135 है। वे जर्नल ऑफ हेपेटोलॉजी के एसोसिएट एडिटर हैं और गैस्ट्रोएंटरोलॉजी, जेएचईपी रिपोर्ट्स और क्लिनिकल एंड मॉलिक्यूलर हेपेटोलॉजी जैसी प्रतिष्ठित पत्रिकाओं के संपादकीय मंडल के सदस्य हैं। वे 2015 से 2017 तक हांगकांग एसोसिएशन फॉर द स्टडी ऑफ लिवर डिजीज के अध्यक्ष और 2022 से 2025 तक हांगकांग कॉलेज ऑफ फिजिशियंस में गैस्ट्रोएंटरोलॉजी और हेपेटोलॉजी के स्पेशलिटी बोर्ड के अध्यक्ष रहे। उन्हें एशियन पैसिफिक एसोसिएशन फॉर द स्टडी ऑफ द लिवर, एशियन पैसिफिक डाइजेस्टिव वीक फेडरेशन, ब्रिटिश सोसाइटी ऑफ गैस्ट्रोएंटरोलॉजी, हांगकांग कॉलेज ऑफ फिजिशियंस, हांगकांग एसएआर सरकार के स्वास्थ्य ब्यूरो और चीन के विज्ञान और प्रौद्योगिकी मंत्रालय और शिक्षा मंत्रालय जैसे प्रतिष्ठित संगठनों से अनुसंधान पुरस्कारों से सम्मानित किया गया है।