Dr. Penny Hey adalah seorang gastroenterolog dan spesialis transplantasi hati di Austin Health, Melbourne, serta Dosen Senior di Universitas Melbourne. Ia meraih gelar PhD pada tahun 2024, dengan fokus pada uji klinis dan intervensi untuk sarkopenia pada penderita sirosis. Bidang minat klinis dan penelitiannya meliputi sirosis, sarkopenia, dan frailty, transplantasi hati, serta kehamilan pada pasien dengan penyakit hati. Ia secara aktif terlibat dalam penelitian klinis dan pembimbingan mahasiswa pascasarjana.