袁教授目前担任香港大学讲座教授，并兼任李树芬医学基金会医学讲席教授。他同时担任香港玛丽医院胃肠病学及肝病学分科主任。 袁教授于1992年获得医学学士及外科学士学位（MBBS）后，继续深造并取得三项博士学位：医学博士（2001年获颁帕特里克·曼森爵士金质奖章）、哲学博士（2005年）和理学博士（2017年）。

袁教授因在慢性乙型肝炎和肝细胞癌方面的研究而享誉国际。他的研究涵盖疾病预防、自然史、病毒学、血清学以及治疗方法的开发。 袁教授已在众多医学期刊上发表了660余篇研究论文，其中包括《新英格兰医学杂志》、《柳叶刀》及其子刊、《自然·医学》、《自然综述：疾病入门》、《自然综述：胃肠病学与肝病学》等最具声望的期刊，以及顶尖的胃肠病学和肝病学期刊。 在所有这些出版物中，他作为第一作者发表了10篇具有开创性意义的原创论文，刊载于《新英格兰医学杂志》、《柳叶刀·胃肠病学与肝病学》、《柳叶刀·传染病》及《自然·医学》等期刊。他受邀在全球各地进行了超过380场学术讲座。

目前，袁教授正领导多项国际临床试验，致力于研究针对慢性乙型肝炎的新型抗病毒和免疫调节疗法。他还担任多家国际制药和生物技术公司的顾问及科学顾问，协助其开发治疗乙型肝炎的新型药物。 此外，他在显性及隐性乙型肝炎感染新型生物标志物的研究领域处于前沿地位。包括“消除乙型肝炎病毒国际联盟”（ICE-HEP）和“亚太地区消除病毒性肝炎联盟”（CEVHAP）在内的多个国际联盟均寻求他的专业意见。他是亚太肝病联盟的成员，并担任总部位于瑞士的“肝炎基金”咨询委员会委员。

为表彰袁教授的杰出贡献，2025年11月，他被乙型肝炎基金会——巴鲁克·S·布卢姆伯格研究所授予“布鲁斯·维特杰出学者”称号。该研究所享誉全球，旨在纪念因发现乙型肝炎病毒而荣获诺贝尔奖的布卢姆伯格博士。