イ教授はソウル国立大学を卒業し、肝臓・移植外科医として輝かしい経歴を築いてきました。サムスン医療センターや韓国国立がんセンターに勤務したほか、ジョンズ・ホプキンス大学病院では生体肝移植（LDLT）のコンサルタントも務めました。現在は、韓国・ソウル国立大学外科の教授を務めています。

リー教授は、サムスン医療センターに在籍中に、韓国で初めて肝細胞移植を成功させました。 彼の研究は、肝細胞癌（HCC）の液体生検に基づく診断・予後マーカー、肝細胞および肝腫瘍のオルガノイド、移植におけるマイクロバイオーム研究、移植片への遺伝子導入、がん幹細胞、HCCに対する肝移植後の最適な免疫抑制戦略、およびゲノムワイド関連解析（GWAS）など、肝移植における未解決の課題に取り組むことに焦点を当てている。

研究面での貢献に加え、イ教授は、肝移植後の胆道合併症を軽減するための、ハイ・ヒラー・ディセクション（HHD）や胆管のテーラード・テレスコピック再建術（TTR）など、いくつかの革新的な手術法を開発してきました。 また、彼の研究は国の医療政策にも影響を与えており、韓国における脳死ドナー肝臓の配分制度の改革において重要な役割を果たし、広範な研究と論文発表を通じて、MELDスコアに基づく配分制度や分割肝移植に関する規制の導入に貢献しました。

イ教授は、世界の肝移植分野に多大な貢献をしてきました。国立がんセンター在籍中に、外国人患者を対象とした韓国初の生体肝移植手術を行い、2013年以降、カザフスタン、ジョージア、ミャンマー、モンゴル、インドネシアで200回以上の生体肝移植（LDLT）マスタークラスを開催してきました。 また、低侵襲肝移植の先駆者としても知られ、2016年以降はドナーの肝切除術をすべて腹腔鏡下で行っており、ロボット手術および腹腔鏡手術を併用した低侵襲なレシピエント手術において世界初の成果を挙げています。

現在、彼は韓国肝移植学会の前会長および国際生体肝移植グループ（iLDLTG）の事務局長を務めている。 外科医および研究者としての活動に加え、彼は国際的な医療イニシアチブにおいても指導的な役割を果たしている。ソウル国立大学病院では2年間にわたりグローバル企画・開発担当副院長を務め、国際医療センターでは5年間にわたり事務局長を務めたほか、クウェートにおける韓国の病院建設プロジェクトでも重要な役割を担った。